Big Rabbit ... Mais vraiment big !!!!

ce truc de fou!

J'aimerai pas qu'il me mette un coup de dents

Olalalaa

Recette pour 4 personnes
1 beau lapin
1,500 l de vin rouge (le même vin que vous allez servir à table)
3 carottes
1 oignon
50 g de trompettes séchées
3 brindilles de thym
1 brin de sauge
3 clous de girofle
3 feuilles de laurier
5 baies de genièvre
1 foie de lapin
2 brins de romarin
200 g de lard fumé
50 g de beurre
Découpez votre lapin en morceaux et mettez-les à mariner avec sel, poivre, oignon entier piqué de 3 clous de girofle: 3 brindilles de thym,2 brins de romarin, 3 feuilles de laurier, 5 baies de genièvre ,1,5 l de vin rouge. Laissez une journée selon le goût.
Faites fondre le beurre avec le lard coupé en petits carrés dans une cocotte en fonte, avec un oignon coupé en quartiers. Mettre les trompettes dans un saladier, couvrir avec de l’eau chaude. Essuyer avec du papier alimentaire les morceaux de lapin et faites les revenir, sans les laisser colorer, le but c’est de raffermir la viande et surtout qu’elle reste sans se défaire des os. Lorsque les morceaux sont tous passés dans la cocotte, saupoudrez de deux cuillerées de farine, mélangez bien. Ajoutez la marinade passée, rajoutez un peu vin rouge afin que la viande baigne, ajoutez les trompettes et un bouquet garni forcé en thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 90 minutes..
Retirez les morceaux, remettez à ébullition et liez avec le sang du lapin que vous aurez réservé, ajoutez le foie du lapin, mixez.
Remettez vos morceaux de lapin dans la sauce, mais ne laissez plus bouillir. Il faut que la sauce soit très onctueuse. C’est à dire qu’elle doit être bien réduite. Rectifiez l’assaisonnement.

euh que pour 4 le lapin

Ben oui comme au¨Portugal, 1 poulet pour 2 personnes, si on est 10, t'en cuit 5 poulets LOL

Les rations tu les multiplies par 10 José On en fera un à la prochaine réunion staffie

bonjour monsieur le boucher, je voudrais un lapin pour 53 personnes s'il vous plait !!!

On l'a reconnu, c'est celui qui a tué un chasseur !!!